"Semne care trebuiesc urmarite:
Odata ce copilul ajunge la varsta de 18 luni exista anumite semne care indica ca este gata de etapa numarul 1 de pregatire in folosirea olitei. Deasemenea exista anumite nivele de abilitate pe care copilul ar trebui sa le atinga pt ca tot provseul sa fie cat mai rapid si mai eficient.
Aceste semne importnate si nivele de abilitate care va vor indica daca copilul este gata pt olita sunt urm:
1. Are 18 luni implinite.
2. Scutecul este uscat majoritatea zilelor dupa ce se trezeste din somnul de pranz sau scutecul care l-ati schimbat este inca uscat dupa vreo cateva ore, asta indica ca incepe sa aiba ceva control asupra vezicii.
3. Este constient cand face treaba mare tace dintr-o data si se concentreaza sau va arata scutecul si zice caca dupa ce a facut.
4. Intelege si poate urma instructiuni simple de genul du-te si adu mingea rosie sau pune jucaria in cutia ei.
5. Arata interesa in a se imbraca/dezbraca si intelege ce inseamna cand i se cere sa traga pantalonii sus sau jos.
6. Poate sa va arate anumite parti ale corpului cand ii cereti de ex unde burtica, unde e nasul etc.
7. Are abilitatea de a sta linistit timp de 5-10 minute jucandu-se cu o jucarie, uitandu-se intr-o carte sau la un desen animat.
Daca copilul nu prezinta toate aceste semne eu nu as recomnda incepea antrenamentului cu olita.
Chiar daca scutecul este uscat va fi dificl sa reusiti daca el nu are rabdarea sa stea linistit pt mai multe minute sau nu intelege si asculta cereri simple de genul adu mingea pune juacria in cutie etc. Este recomandat sa asteptati pana reuseste sa invete aceste lucruri si sa le perfectioneze inainte de a incepe. Tineti minte ca succesul la olita este garantat daca copilul este complet pregatit pt acest pas.
Incurajarea cooperarii
Cea mai simpla metoda de a incuraja cooperarea e introducerea unui tabel cu stelutze. Cand coopereaza se va pune cate o stelutza pe tabel si se va lauda copilul pt cooperare. Chiar daca ei nu inteleg exact conceptul asta cu stelutzele incet incet veti putea evalua cat de cooperant este copilul, tinand astfel o evidenta.
Dupa cateva saptamani puteti vedea daca copilul este pregatit sau nu daca majoritatea zileleor au cate o stelutza in dreptul fiecarei activitati.
Ce aveti nevoie pt antrenamentul la olita?
Doua olitze - cat mai solide si cat mai simple fara capace si desene si sunete pt ca pot distrage copilul care va percepe olitza ca o jucarie si e preferabil sa fie de aceeasi culoare sa nu aveti surpriza ca el face numai la cea galbena si nu la cea rosie.
O olitza o tineti la etaj si una la parter sa fie la indemana cand aveti nevoie pt ca la inceput e mai important sa aduceti olita la copil decat copilul la olita.
Colac special pt copii - Alegeti un model cu mult burete si daca se poate cu manere laterale pt stabilitate.
O pernutza - Alegeti o pernutza mai subtire patrata care sa o folsiti in scaunul de masina sau in carucior. Inveliti perna intr-o punga sau material plastic care sa nu lase umezeala sa patrunda in perna si apoi alegeti niste fete de perna cu desene atragatoare si ii spuneti copilului ca asta este pernitza lui speciala pt calatorii. Copilul nu va sti ca perna este invelita pe sub fatza sa nu se poata uda si va fi mai interesat sa o tina uscata daca o considera pernutza lui speciala.
Opt perechi de chilotei - Alegetii sa fie o marime mai mare ca sa fie usor de tras sus/jos e preferabil sa folositi chilotei si nu scutece gen chilot pt ca acestea confunda copilul si nu va percepe exact diferentza dintre chilot si scutec.
Cateva carti sau casete speciale pt a fi folosite cand sta pe olita - Le veti folosi ca sa il convingeti sa stea linistit pe olita.
Tabel cu stelutze - Alegeti unul viu colorat si stelutze de diverse dimensiuni si cand se sfareste o zi si are toate stelutzele mici poate primi o stelutza mai mare extra ca semn de buna purtare.
Prosopele mici - Patrate si mai micutze decat un prosop normal le fac mai usor de folosit de catre copil. Alegeti modele cu animalutzele sau desenele lui preferate ca sa incurajati spalatul pe maini dupa folosirea olitzei.
Treapta - O sa o folisiti ca sa ajunga mai usor la chiuveta sa se spele pe manutze si mai apoi sa ajunga la toaleta sa se aseze singurel.
Hainele - Pt primele zile de anrenament este bine sa folositi un tricou scurt care sa nu trebuiasca ridicat ca sa isi dea jos pantalonii si pantalonii e bine sa fie elastici sau de trening ca sa fie usor de dat jos fara nasturi curele si alte incheutori. Nu mai folositi body-uri ci maieuase normale.
Doua galeti - Una cu apa calda si dezinfectant ca sa puteti curata rapid daca face pe undeva prin casa si una cu apa rece si detergent in care sa puneti la inmuiat imediat hainele patate." Susra: Potty training in one week - Gina Ford
Am sa revin mai incolo cand reusesc si cu restul.

Am facut si eu un fel de tiramisu de revelion, care a avut mare efect la public.
Va zic si voua, nu a fost mare filozofie. Cred ca merge si cu fructe. am sa incerc data viitoare.

Am cumparat piscoturi le-am inmuiat in lapte cu cafea am pus un rand de piscoturi, un rand de frisca presarata cu cacao, alt rand de piscoturi inmuiate in lapte cu cafea ornate la final cu frisca presarata cu cioco.
A fost mai bun dupa o zi dupa ce a stat la rece, si dupa ce s-a insiropat bine.

Ma gandeam data viitoare sa fac cu ananas si mandarine si frisca. Iar piscoturile sa le insiropez cu suc de ananas.

Cantitati pentru 3 cozonaci (tava de: 30 x 11 x 7)

Aluat:
1 kg faina
200 g unt
50 ml ulei
200 g zahar
60 g drojdie proaspata
8 oua
500 ml lapte
20 ml esenta de rom
2 plicuri zahar vanilat
1 lingura de coaja rasa de lamaie si portocala
1 lingurita rasa de sare

Nuca:
400 g nuca prajita si macinata
1 lingura cacao
4 linguri zahar
30 ml rom
4 albusuri batute spuma
150 g stafide

1.Mai intai se face Maiaua:
Intr-un castron mare (unde se va framanta cozonacul) 100 g faina se oparesc cu 200 ml lapte clocotind, amestecand repede sa nu se faca cocoloase. Separat drojdia se freaca cu o lingurita de zahar pana se lichefiaza dupa care se pune in castron peste faina oparita, cand aceasta este aproape rece. Foarte important sa nu se puna drojdia peste faina fierbinte deoarece nu mai creste.
Se omogenizeaza drojdia cu faina, se acopera castronul cu un servet de bucatarie si se lasa sa creasca circa 15-20 min pana isi dubleza volumul, langa caldura. Trebuie avut grija sa nu fie o sursa puternica de caldura, ca nu cumva sa se opareasca maiaua caci astfel iar nu mai creste.
Eu am facut mai cald in bucatarie ca de obicei, am inchis geamurile si usa si a crescut maiaua in 15 min.

2. Intre timp intr-un alt castron 8 galbenusuri se freaca cu 1 lingurita de sare, sa-si invioreze un pic culoarea. Nu se pun albusuri in aluat deoarece il intaresc.
Peste galbenusuri se pun 100 gr unt topit si caldut, uleiul, zaharul, mirodeniile si restul de 300 ml lapte caldut si se amesteca.

Peste maiaua crescuta se varsa compozitia cu galbenusuri si restul de 900 g faina cernuta si incepe munca…. Se amesteca si se framanta circa 15-20 min pana aluatul incepe sa faca bule de aer si treptat se adauga restul de 100 g unt topit si caldut, framantand dinspre pereti vasului spre interior, prin impaturire. Trebuie avut grija sa nu se rupa aluatul si incet, incet aluatul de dezlipeste de pe vas si maini, semn ca e suficient framantat.

Se acopera cu servetul de bucatarie si se lasa la crescut 15-20 min, la caldura pana isi dubleaza volumul.

3. Nuca se amesteca cu esenta de rom, cacao, stafide si cu albusurile batute spuma cu zahar.

4. Se ung cele trei tavi cu unt si se tapeteaza cu faina.

Dupa ce aluatul si-a dublat volumul il putem pune in tava. Se imparte la ochii aluatul in trei, la fel si nuca.

5. Fiecare parte de aluat se intinde cu mana, cum am facut eu, sau cu sucitorul, trebuie avut grija sa nu se rupa aluatul. Deci, se intinde aluatul ca un patrat cu latura lungimea tavii. Peste acesta se intinde cu o lingura nuca, se ruleaza si se pune in tava. La fel se procedeaza si cu restul de aluat. Cozonacii ocupa jumatate din inaltimea tavii, se acopera cu servetul de bucatarie si se lasa sa creasca cat tava, circa 20-30 min la caldura.

5. In acest moment se porneste cuptorul sa se incalzeasca, circa 100 grade C la cuptor electic cum e al meu.

6. Cand sunt crescuti se ung cu albus de ou, se baga in cuptorul incalzit si se coc circa 50–60 min. Eu i-am copt 50 min/150 grade si 5 min/ 170 de grade. Primele 25 de minute nu se deschide cuptorul.
Se verifica totusi daca sunt copti cu un scobitor, intepand cozonacul in mai multe locuri. Daca scobitorul ramane uscat la scoatere inseamna ca e copt.

7. Se scot din tavi cat sunt inca calzi, se aseaza pe o parte pe un sevet de bucatarie, se acopera cu un al servet de bucatarie si se lasa sa se raceasca.

Gata…cozonacii pufosi si gustosi….pofta buna!

- bat 6-8 oua spuma, adaug 2 l de lapte si 6-8 linguri de zahar;
- pun 300 g zahar intr-o cratita pe foc pana se topeste si tapetez toata cratita cu zahar ars topit;
- torn compozitia de oua, lapte si zahar peste zaharul topit;
- bag la cuptor 1/2 ora si e gata!

Crema de iaurt , ma scuzati, sunt off topic, 400g iaurt (capsuni...), 200 ml frisca (batuta), 2 pliculete de gelatina granule; reteta o am de la hildegard;
Eu am facut in felul urmator; n-am mai pus la incalzit iaurtul in care sa dizolv gelatina (am pus doar 15 g), aceasta am dizolvat-o la bain-marie (dupa ce a stat in 2-3 linguri de apa rece); am amestecat cu iaurtul (se pot pune si fructe proaspete sau din compot)si apoi cu frisca; se tine la rece pana se incheaga putin, nu mult, altfel nu mai face priza cu blatul (am tinut la congelator cam 10-15 min).

Blatul de cacao (reteta de la formele rotunde-product)-140 g zahar pudra, 140 g faina semifina (nu stiu cum e asta, eu am pus normala), 1 lingurita praf de copt, 2 linguri praf de cacao, 140 g unt, 4 oua-compozitie pt forma cu diametru de 22 cm; untul moale se amesteca bine cu zaharul si galbenusurile; intr-un castron se amesteca cacao, faina si praful de copt, apoi de adauga traptat in compozitia de unt (cam greu...); albusurile se bat spuma si se adauga treptat in copozitia de galbenusuri cu lingura; cam 30 min sta la cuptor , la 160-175 grade, dar se verifica;

8 oua
8 linguri de ulei
8 linguri de apa rece
o cana si jumatate de zahar
doua cani de faina
mirodenii

Se bat albusurile spuma tare, se pune apoi zaharul si se bate in continoare foarte bine pana se topeste zaharul. Apoi se pun alternativ apa, galbenusurile, uleiul si faina. Eu pun compozitia in tavi (ies doua checuri normale sau unul mare in forma din aceea rotunda cu gaura la mijloc) si opresc cam 1/3-1/4 din ea pe care cateva linguri de cacao. Amestec bine cacaua si impart compotizia asta in cele doua tavi , apoi amestec de sus in jos cu coada unei linguri sa se faca asa un model cum ai tu chef cu compozitia colorata. Dai in cuptorul deja incins, eu am copt la 200 de grade si cand is gatadepinde de cuptor, asta o sa vezi tu cu siguranta.

Ies niste checuri pufoase si gustoase. Si se fac foarte rapid.

Un ou, o lingura de gris, una de faina, jumatate de pachet de branza de vaci(cam 125g), coaja rasa de la o lamaie Se amesteca toate intr-un bol. In mod normal mai adaug putina faina, sa iasa ca un aluat dar nu foarte fainos. Apoi intind o folie de plastic si mai presar niste faina acolo si pun aluatul si il rulez. Apoi tai in bucatele mici si din fiecare bucatica fac biliute pe care le modelez in foma de papanasi si ii pun in apa clocotita pentru 10-15 minute. Dupa ce opresc focul ii mai las sa stea o vreme pana prajesc putin pesmet in unt si apoi ii tavalesc prin el. La sfarsit presar putin zahar pudra si gata reteta. Ies cam 10 papanasi. Succes !

180 g margarina
250 g zahar
4 plicuri zahar vanilat
9 linguri faina
7 oua (merg si 6 mai mari)
1 l lapte caldut

Se freaca margarina cu 150 g zahar, apoi se adauga treptat cele 7 galbenushuri, zaharul vanilat, faina, laptele caldut si cele 7 albusuri batute spuma cu 100 g zahar.
Compozitia este ca un sos. Se toarna in tava unsa si tapetata cu faina.
Se baga la cuptor incins si se tine la foc domol 1 h-1 1/2 h.
Se va stratifica in 3 parti la mijloc fiind o crema galbena.
Pofta buna !

PS: tava trebuia sa fie putin mai inalta

4 linguri ulei
1 lingura zahar
150 gr faina
1 ou
1 vf cutit bicarbonat
1 vf cutit sare
5 linguri lapte rece

Se freaca uleiul cu zaharul; se adauga oul intreg, sarea, bicarbonatul dizolvat in cateva picaturi de zeama de lamaie si laptele. Faina se adauga la sfarsit.
Se framanta o coca si se da la frigider pt 15 min.
Se intinde apoi o foaie de 6-7mm grosime pe o planseta presarata cu faina si se taie cu diverse forme;
Se da la cuptor pt 10-15min.

150 g branza de vaci, 1 ou, 1 lingurita unt, 25 g faina, 30 g zahar, smantana.

Se freaca bine branza de vaci cu galbenusul, se adauga untul, faina si albusul batut spums; se amesteca obtinand o pasta care se ia cu lingurita. Se pune la fiert apa cu sare si cand clocoteste se pun papanasii care se fierb 5-10 min. (se ridica la suprafata). Se scurg, se pun într-o forma, se toarna smantana si se pun în cuptorul incins 5 min.

Din acestia fac eu:
200g branza de vaci, 1 ou, 1 lingurita gris, 1 lingurita faina; eu fac numai cu gris in loc de faina; se fierb 10 min in apa cu sare;
sau
100g branza de vaci, 20g faina sau gris, 1/2 ou, 5g unt sau 1/2lingurita de smantana, 10 g zahar;untul sau smantana se pun la servire, pe papanasii fierbinti (sau sirop, dulceata, iaurt cu fructe);

Pofta mare!

250 g cartofi, 100 g branza de vaci, 30 g faina, 50 ml lapte, 1 ou, 1 lingura unt sau margarina, 1 felie cascaval, sare

Cureti cartofii, ii tai si ii pui la fiert.
Dupa ce s-au racit, ii treci prin masina de tocat sau ii pasezi si adaugi branza de vaci, galbenusul si putina sare.
Separat, oparesti faina cu lapte si adaugi impreuna cu albusul batut spuma in amestecul de cartofi.
Framanti bine pana obtii o compozitie omogena, apoi formezi sfere mici pe care le asezi intr-o tava unsa cu unt si le dai la cuptor pentru 10 minute.
Sunt bune cu sos tomat sau cu verdeata pe deasupra.
Cand sunt gata, presari cascavalul ras.

Pofta mare la pitici!

Timp de preparare 5 minute, coacere 20 min.

4 oua
4 linguri de zahar (sau mai putin, dupa preferinta)
8 linguri de gris
800ml pana la 1 l de lapte plus alte 4 linguri de zahar
zahar vanilat

Se bat albusurile spuma cu 4 lg de zahar. Se adauga galbenusurile plus grisul si compozitia se toarna intr-o forma unsa cu unt. Se da la cuptor timp de aprox 20 min la foc mediu. Intre timp se aduce la punctul de fierbere laptele plus restul de zahar si zaharul vanilat (sau alta aroma!) Cand e coapta budinca se stinge focul si se toarna peste laptele fierbinte. Se mai lasa budinca in cuptorul stins pana absoarbe laptele. Se poate manca atat calda cat si rece.

Cantitatea de zahar si de lapte se poate varia dupa gust(poate sa absoarba tot laptele sau poate sa ramana lapte e langa ca un sos)! Iese bine oricum...pofta buna!

Ingrediente blat:
-8 oua
-350g zahar
-8 l.s. apa
-270g faina
-1 praf de copt

Ingrediente crema:
-90g amidon
-600ml lapte rece
-350g unt
-250g zahar
-70g cacao
-esenta de rom si vanilie

Sirop:
-500ml apa
-250g zahar
-coaja rasa de la o lamaie
-esenta de rom

Glazura:
-450g ciocolata menaj
-80g. unt
-9 l.s. apa
-3 l.s. cacao
-3 l.s. ulei

MOD DE PREPARARE:

Blatul: 8 galbenusuri, 350g zahar si 8 l.s. apa se bat spuma, apoi se adauga faina amestecata cu praful de copt si se amesteca usor (ca sa nu se lase). Separat se bat albusurile spuma tare si se adauga peste crema de galbenusuri-se amesteca usor pana la omogenizare.
Compozitia se toarna intr-o tava(30/32) unsa si tapetata cu faina si se coace 30-35 min. la foc mic.Dupa racirea totala se taie patru foi.

Crema:  amidonul se pune intr-un vas rezistent la foc peste care se toarna putin cate putin laptele rece, apoi se fierbe la foc mic amestecand continuu pana devine o budinca.Se lasa la racit amestecand din cand in cand pana la racire, dupa care se amesteca cu untul frecat spuma cu zaharul ,cacao si esenta.

Sirop: se pun intr-un vas toate ingredientele si se fierb doua min.

Glazura: se pun toate ingredientele intr-un vas ; se pune vasul pe foc mic-se amesteca continuu pana la topirea si omogenizarea ingredientelor.

Amplasare: blat insiropat bine ,crema...pana la ultimul blat, apoi se taie prajitura in patrate si se glazeaza.

Bun venit in livada piersicutelor nascute in vara anului 2006!